Bolo de amendoim fofinho com uma cobertura cremosa, perfeito para um café da tarde ainda mais especial

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite
• ½ xícara(chá) de amendoim torrado sem pele e triturado
• ½ xícara(chá) de óleo
• 3 claras
• 3 gemas
• 1 colher(sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

• Numa tigela coloque as claras e bata bem até obter ponto de neve. Reserve.
• Na batedeira coloque as gemas, o açúcar, o óleo e bata bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
• Acrescente o leite, a farinha de trigo peneiradas, misture bem com um fouet para incorporar, coloque o fermento em pó, o amendoim torrado e mexa bem para agregar.
• Adicione as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos de baixo para cima para deixar a massa aerada.
• Despeje essa mistura numa forma retangular ( 30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos.
• Retire do forno, deixe amornar e fure toda a superfície com o cabo de uma colher de pau.