Bolo de angú de fubá que desmancha na boca para o café da manhã de ano novo em família

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 3 xícaras(chá) de fubá
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 2 xícaras(chá) de leite
• 1 xícara(chá) de óleo
• 3 ovos
• Queijo canastra a gosto
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• ½ colher(chá) de erva doce ( opcional)
• Farinha de trigo para empanar o queijo

Modo de preparo

• Numa panela coloque o leite, o óleo, leve em fogo médio e deixe levantar fervura.
• Corte o queijo em pequenos cubos, empane na farinha de trigo e reserve.
• Na panela com o leite fervente, coloque a erva doce, o fubá, misture bem até obter uma massa lisa, que ao apertar nas mãos ela fica firme sem gruminhos, obtendo o angu.
• Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e bata bem por 2-3 minutos até obter um creme esbranquiçado, fofo e homogêneo.
• Adicione o angu obtido na batedeira e bate bem para homogeneizar. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para agregar.
• Despeje essa mistura numa forma ( 24 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada, disponha o queijo canastra empanado e afunde delicadamente na massa.
• Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-50 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
• E agora se delicie com esse maravilhoso bolo de angu de fubá!