Bolo de banana fofinho e molhadinho mais gostoso do mundo com cobertura de açúcar e canela

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 pitada generosa de sal 
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (350 g) 
• ½  colher (sopa) de canela em pó misturada com 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de margarina (45 g) 
• 3 a 4 bananas médias ou grandes, maduras
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15 g) 
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 xícaras (chá) de açúcar (360 g) 
• 3 ovos inteiros

Modo de preparo

• Pré-aqueça seu forno a 180 °C.
• Comece amassando com um garfo num prato, 3 a 4 bananas médias ou grandes, maduras, reservando.
• Depois, em uma tigela espaçosa, adicione: 3 ovos inteiros, 3 colheres (sopa) de margarina e 2 xícaras (chá) de açúcar, batendo bem com o auxílio de um fouet para obter um creme clarinho.
• Acrescente 1 xícara (chá) de leite integral e uma pitada generosa de sal, misturando tudo.
• Vá juntando, aos poucos, 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, misturando a cada adição, obtendo uma massa lisinha.
• Entre com as bananas amassadas reservadas, misture com uma espátula, inclua 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e misture novamente.
• Despeje a massa numa forma de furo central (25 cm de diâmetro x 8 cm de altura), já untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, espalhe para nivelar, polvilhe com uma misturinha de ½  colher (sopa) de canela em pó com 1 colher (sopa) de açúcar e leve para assar no forno que você pré-aqueceu a 180 °C, por, aproximadamente, 40 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado). Se você não tiver uma forma de furo central grande, use uma forma retangular.
• Retire, deixe esfriar por uns 15 minutos, passe uma espátula na lateral da forma, desenforme, vire novamente para deixar a parte do açúcar com canela voltada para cima, sirva e delicie-se com seu maravilhoso bolo de banana fofinho!