Bolo de batata doce com maisena que é fofinho, não leva trigo, e pode substituir o pão no café

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 xícara(chá) de batata doce crua
• 1 copo ( requeijão) de leite
• 50 ml de óleo
• 8 colheres(sopa) de maisena
• 5 colheres(sopa) de açúcar
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 ovo

Modo de preparo

• No liquidificador coloque o ovos, o açúcar, o óleo, o leite, a maisena, a batata doce crua picadinha e bata bem por 2 minutos para triturar totalmente e homogeneizar.
• Adicione o fermento em pó e bata rapidamente para agregar.
• Despeje essa mistura numa forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central untada com  manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos.
• Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
• Sirva em seguida esse incrível bolo de batata doce!