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Bolo de caroço: receita nordestina que é o famoso bolo grude para o seu café da manhã

Se você ainda não conhece o delicioso bolo de caroço, não sabe o que está perdendo! Com o Canal Dicas e Receitas da Celly, você vai aprender a fazer com facilidade e utilizando ingredientes acessíveis, essa gos…

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Bolo de caroço: receita nordestina que é o famoso bolo grude para o seu café da manhã

Sobre a receita

Se você ainda não conhece o delicioso bolo de caroço, não sabe o que está perdendo! Com o Canal Dicas e Receitas da Celly, você vai aprender a fazer com facilidade e utilizando ingredientes acessíveis, essa gostosura típica do nordeste do nosso país, também conhecido como bolo grude! Venha confer...

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 2 ovos inteiros
  • 500ml de leite integral
  • 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • ½ pacotinho de coco ralado (25 g)
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina (50 g)
  • uma pitada generosa de sal
  • 500 g de tapioca granulada (não é aquela usada para frigideira)

Modo de preparo

  • Em uma tigela adicione 500 g de tapioca granulada (não é aquela usada para frigideira) e 500ml de leite integral, misturando com uma colher, cobrindo com um guardanapo limpo e reservando por 20 minutos para hidratar.
  • Após esse tempo, solte os grãozinhos misturando com as mãos, tornando a reservar.
  • Numa vasilha coloque 2 ovos inteiros, bata-os com um fouet e acrescente: 1 xícara (chá) de açúcar e 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina, tornando a bater.
  • Acrescente 1 caixinha de creme de leite, uma pitada generosa de sal e ½ pacotinho de coco ralado, batendo novamente e despejando essa mistura na tigela da tapioca hidratada.
  • Misture tudo muito bem e despeje essa massa numa forma redonda (22 cm de diâmetro × 5 cm de altura), espalhando para nivelar.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 40 a 50  minutos.
  • Retire, aguarde amornar e corte na própria forma ou se desejar, desenforme ainda morno, passando uma espátula nas laterais para soltar.
  • Sirva e saboreie seu espetacular bolo de caroço!

Dicas do chef

Se você ainda não conhece o delicioso bolo de caroço, não sabe o que está perdendo!

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg