Bolo de cenoura com cobertura de chocolate fofinho, simples e impossível de errar

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 2 cenouras médias picadas (2 xícaras de 200ml cada)
• 1 colher de (sopa) de fermento químico em pó
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de gotas de chocolate

Modo de preparo

• No copo do liquidificador coloque: 1 xícara (chá) de óleo, 4 ovos inteiros, 2 cenouras médias picadas (2 xícaras de 200ml cada) e 2 xícaras (chá) de açúcar.
• Tampe e deixe bater bem para triturar a cenoura e homogenizar.
• Transfira a mistura para uma tigela e adicione 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, misturando com o auxílio de um fouet.
• Por último, agregue 1 colher de (sopa) de fermento químico em pó e misture para integrar, incluindo também 1 xícara (chá) de gotas de chocolate e tornando a misturar.
• Despeje a massa numa forma retangular untada com desmoldante ou untada e enfarinhada, espalhe para nivelar e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 35 minutos (após 30 minutos de forno faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado).
• Retire e reserve enquanto você faz a ganache.
• Com a ganache pronta, despeje-a sobre o bolo na forma mesmo e alise para nivelar.
• Sirva e delicie-se com seu irresistível bolo de cenoura com cobertura!