Bolo de cenoura incrível: fofinho, molhadinho e com cobertura crocante de chocolate

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 3 xícaras(chá) de cenouras picadas e cruas (450 gramas)
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de óleo
• 1 xícara(chá) de leite
• 3 ovos
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

• No liquidificador bata por 5 minutos a cenoura, o leite, óleo e sal.
• Em seguida adicione o açúcar e bata novamente para incorporar.
• Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela e aos poucos vá adicionando a farinha de trigo peneirada.
• Com a ajuda de um fouet misture bem até que esteja uma massa bem uniforme. Por fim acrescente o fermento e mexe ligeiramente.
• Despeje a massa em uma assadeira retangular, untada e enfarinhada e leve para assar.
• Forno pré-aquecido á 180° por 50 minutinhos.
• Retire do bolo de cenoura do forno e aguarde até que esteja morno. Não desenforme.
• Com um garfo faça furo por toda a massa para garantir que a calda penetre bem na massa.
• Em uma panela misture o leite, o achocolatado, a manteiga e o açúcar.
• Mexa bem e leve ao fogo mexendo sem parar.
• Quando ferver conte 3 minutos e então retire do fogo. Despeje a calda sobre todo o bolo.
• Para finalizar espalhe o chocolate derretido sobre o bolo, com as costas de uma colher espalhe bem.
• Agora é só aguardar até que o bolo esteja frio e se deliciar com esse bolo de cenoura incrível.