Bolo de chocolate sem glúten fofinho e muito saboroso para seu café da manhã

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ¼  de xícara (chá) de azeite de oliva
• ½  xícara de mix de farinha sem glúten
• ½  xícara de cacau em pó 100%
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 200ml de água morna
• ½  xícara (chá) de açúcar mascavo ou adoçante
• 2 ovos inteiros

Modo de preparo

• start="1">
• Coloque 2 ovos inteiros numa tigela e bata bem com um fouet.
• Acrescente ¼  de xícara (chá) de azeite de oliva, 200ml de água morna, ½  xícara (chá) de açúcar mascavo ou adoçante e ½  xícara de cacau em pó 100%, misturando tudo para homogenizar.
• O próximo passo é colocar, aos poucos, o mix de farinha sem glúten, misturando a cada adição.
• Por último, agregue 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, tornando a misturar, mas agora delicadamente.
• Transfira a mistura para uma forma untada com azeite e polvilhada com cacau em pó 100%, espalhe para nivelar, dê umas batidinhas para ajustar e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 35 minutos. Enquanto isso, faça a calda para umedecer o bolo.
• Com o bolo assado, retire-o do forno, fure toda a superfície com um palito ou um garfo na própria forma e despeje a calda nele quente ainda.
• Puxe um pouco as laterais com uma faquinha para a calda penetrar bem e faça a cobertura.
• Com a cobertura pronta, despeje-a sobre o bolo, alise para nivelar e, se desejar, decore com granulado de chocolate 70% cacau sem glúten (opcional).
• Sirva e deguste seu irresistível bolo de chocolate sem glúten!