Bolo de coco cremoso para o café da manhã: ninguém resiste a mais um pedaço

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 2 e ½ xícaras (chá) de leite integral
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos inteiros
• ½ xícara (chá) de maisena
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• ½ xícara (chá) de óleo
• ½ xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo

• No liquidificador, adicione 3 ovos e 1 xícara de açúcar. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura bem homogênea.
• Acrescente ½ xícara de óleo, 2 e ½ xícaras de leite, ½ xícara de farinha de trigo, ½ xícara de maisena e ½ xícara de coco ralado.
• Bata novamente até que a massa esteja uniforme.
• Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e bata rapidamente apenas para incorporar.
• Despeje a massa em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por 50 a 60 minutos, ou até que fique dourado e firme.
• Retire do forno, aguarde amornar e desenforme com cuidado.