Receita em destaque
Bolo de coco delicioso que é uma opção perfeita para o lanche da tarde das suas visitas
O bolo de coco é uma iguaria tradicional muito apreciada em várias mesas pelo Brasil afora. É uma excelente escolha para complementar lanches, reunir a família ou mesmo para satisfazer o paladar após uma refeiç…
⏱ 35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
⚑ Médio Dificuldade
★ 4,9 1.876 avaliações
Sobre a receita
O bolo de coco é uma iguaria tradicional muito apreciada em várias mesas pelo Brasil afora. É uma excelente escolha para complementar lanches, reunir a família ou mesmo para satisfazer o paladar após uma refeição. Sua textura leve e úmida combina harmoniosamente com o sabor do coco, criando um sa...
Ingredientes
Selecione os itens que você já tem em casa.
- 350g de farinha de trigo peneirada
- 375g de açúcar refinado
- 125g de coco ralado em flocos
- 150ml de leite de coco
- 125ml de óleo vegetal
- 125ml de leite integral, fervente
- 5 ovos frescos
- 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo
- Prepare o caramelo: derreta o açúcar, adicione água e caramelize uma forma de furo central untada, polvilhada com coco ralado. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos e o açúcar por 3 minutos. Acrescente o óleo e bata por mais 2 minutos.
- Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha e o fermento, e misture.
- Incorpore o coco ralado, o leite de coco, misture bem e finalize com o leite fervente, misturando até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e asse em banho-maria por 30-40 minutos a 180°C.
- Deixe esfriar, desenforme e sirva seu delicioso bolo de coco.
Dicas do chef
O bolo de coco é uma iguaria tradicional muito apreciada em várias mesas pelo Brasil afora.
Informações nutricionais (por porção)
Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg
