Bolo de coco macio com sabor caseiro que conquista todo mundo fácil de preparar

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 vidro de leite de coco 
• 50g de coco ralado 
• 2 colheres (sopa) de óleo 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 
• 1 pitada de sal 
• 3 ovos 
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 
• 100g de manteiga 

Modo de preparo

• Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar, a manteiga amolecida, o óleo por 3 minutos para obter um creme fofo e esbranquiçado.
• Adicione o leite de coco, o sal, o coco ralado, a farinha de trigo e misture bem com um fouet.
• Junte o fermento em pó e misture delicadamente.
• Despeje essa mistura em uma forma (22 cms) untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos. 
• Retire do forno, deixe amornar e desenforme em uma travessa.