Bolo de fubá com coco fofinho e molhadinho, perfeito para o café da tarde

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 vidrinho de leite de coco
• 1 xícara (chá) de fubá fino
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• ¾ de xícara (chá) de óleo (180ml)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
•  1 e ¼ de xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

• Em um liquidificador bata os ovos, o óleo, o leite de coco, o açúcar e o fubá mimoso por 2 minutos.
• Transfira essa mistura para uma tigela, coloque a farinha de trigo peneirada e misture bem com um fouet até homogeneizar.
• Adicione o fermento em pó e misture levemente.
• Despeje essa massa em uma assadeira (20x30cms) untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.