Bolo de fubá fofinho: macio e amanteigado, sem óleo, receita perfeita para o café da tarde

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 ovos (separando as claras das gemas)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de fubá
• 50g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 250ml de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque as claras e bata em ponto de neve. Reserve.
• Em uma outra tigela, coloque as gemas, o açúcar, a manteiga e bata bem até obter um creme.
• Acrescente o leite e bata mais até homogeneizar.
• Adicione o fubá e bata mais.
• Junte a farinha de trigo e o sal e bata mais uma vez.
• Coloque o coco ralado e misture bem com o fouet.
• Acrescente o fermento em pó e misture levemente.
• Finalize adicionando as claras em neve e misture debaixo para cima.
• Despeje essa massa em uma forma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos.
• Retire do forno, espere esfriar e sirva esse bolo de fubá fofinho super gostoso e amanteigado!