Bolo de goiabada simples, sem glúten e sem lactose que fica super molhadinho

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 ½ xícara(chá) de fubá
• 1 xícara(chá) de aveia em flocos finos
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 360 ml de água
• 300 gramas de goiabada zero açúcar
• 120 ml de óleo
• 3 ovos
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

• Numa panela coloque a goiabada cortada em cubos, a água ( 240 ml), leve em fogo médio, mexendo sempre até derreter totalmente. Retire do fogo e deixe esfriar.
• No liquidificador coloque os ovos, o sal, o restante da água ( 120 ml), o óleo, o açúcar, e bata bem para homogeneizar.
• Transfira essa mistura para uma tigela, adicione o fubá, a aveia, misture bem para incorporar.
• Acrescente a goiabada derretida, o fermento em pó e mexa delicadamente para agregar.
• Despeje essa mistura numa forma ( 22 cm de diâmetro) de furo central, untada com óleo e polvilhada com fubá e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
• Retire do forno, deixe amornar e desenforme.