Bolo de mexerica com sabor diferente de todos que você já comeu, ótimo para o café da tarde

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 e ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 mexericas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos

Modo de preparo

• Descasque as mexericas, retire a parte brancas e as sementes. Guarde 2 pedaços da casca dela para colocar na massa do bolo depois.
• Em um liquidificador, bata as mexericas, os dois pedaços da casca, os ovos, o açúcar e o óleo por 2 minutos.
• Em uma tigela, coloque a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e a mistura do liquidificador peneirada para retirar o excesso da mexerica e misture bem até homogeneizar.
• Despeje em uma forma (22x10cms) com furo central untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
• E então, retire do forno e se encante com esse bolo de mexerica que é delicioso e fácil de fazer!