Bolo de milho infalível feito no liquidificador e sem trigo, fofinho com um recheio delicioso

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher (sopa) cheia de fermento químico em pó
• 400 ml de leite integral
• 4 ovos inteiros
• 2 latas de milho-verde em conserva escorrido
• 2 xícaras (chá) de flocão de milho
• 1 copinho de requeijão cremoso (200 g)
• 200 ml de óleo
• goiabada em tirinhas finas (a gosto)
• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

• start="1">
• No copo do liquidificador coloque: 2 latas de milho-verde em conserva escorrido, 200 ml de óleo, 400 ml de leite integral e 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar.
• Tampe e deixe bater bem para homogenizar.
• Acrescente 2 xícaras (chá) de flocão de milho e bata um pouco mais, por uns 30 segundos.
• Por último, agregue 1 colher (sopa) cheia de fermento químico em pó e bata rapidamente para incorporar.
• Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm), já untada com manteiga e polvilhada com fubá, espalhe 1 copinho de requeijão cremoso sobre a massa, seguido de goiabada em tirinhas finas a gosto.
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC, por 20 minutos, depois abaixe a temperatura do forno para 180ºC, até terminar de assar, ficando douradinho (faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado, mas se o palito pegar no requeijão sairá meladinho).
• Retire, corte na própria forma, sirva e aprecie seu irresistível bolo de milho infalível!