Bolo de natal amanteigado fácil e delicioso que parece um panetone de Natal

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 200ml de leite integral
• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 180g de manteiga
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada + meia colher (sopa) para misturar nas frutas
• 150g de frutas cristalizadas
• 100g de uvas-passas
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo peneirado
• raspas de laranja sem a parte branca (ou essência de panetone) (a gosto)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

• Adicione na tigela da batedeira, 6 claras e bata até atingir o ponto de neve. Passe para outro recipiente, pois continuaremos a usar a batedeira.
• Agora, ponha na batedeira: as gemas e o açúcar, a princípio devagar e depois aumentando a velocidade, até obter um creme esbranquiçado.
• Com a batedeira em movimento na velocidade mínima, ponha a manteiga e vá acrescentando o leite aos poucos.
• Desligue a batedeira e agregue a metade das claras, tornando a bater com a batedeira.
• Fora da batedeira, junte a farinha de trigo, aos poucos e o fermento peneirados e misture com o fouet, para agregar, fazendo movimentos leves, de baixo para cima.
• Acrescente na massa, as frutas cristalizadas e as uvas-passas, misturadas com meia colher (sopa) de farinha de trigo, para não afundarem na massa. Junte as raspas de laranja sem a parte branca, ou essência de panetone, se preferir, e agregue mexendo com o fouet.
• Unte uma forma de furo central (24cm de diâmetro x 0,9cm de altura) com margarina, despeje a massa nela e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 50 minutos (faça o teste do palito, para se certificar de que está assado, se sair limpo).
• Deixe esfriar e desenforme.
• Sirva e deguste seu maravilhoso bolo de Natal amanteigado!