Bolo de tapioca: bolo cremoso e delicioso, perfeito para o café da tarde

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 300 ml de leite integral
• 100 ml de óleo
• 3 xícaras (chá) de goma de tapioca
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
• 4 ovos inteiros
• 50g de coco ralado
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal

Modo de preparo

• No liquidificador, bata os ovos com o açúcar por cerca de 1 minuto.
• Acrescente o leite e o óleo, batendo mais um pouco.
• Adicione a goma de tapioca, misture com uma colher e bata novamente por aproximadamente 2 minutos.
• Incorpore a farinha de trigo e bata até obter uma massa homogênea.
• Por último, acrescente o coco ralado e o fermento, misturando delicadamente com uma colher.
• Despeje a massa em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro), previamente untada e enfarinhada.
• Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 30 minutos.
• Retire do forno, deixe amornar e desenforme.