Bolo de tapioca sem forno fácil de preparar e tão delicioso que todo mundo vai querer repetir

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 200g de coco ralado
• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 litro de leite integral
• coco ralado, canela em pó e canela em pau (para decorar)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 vidrinho de leite de coco
• 300g de tapioca “granulada”(não é aquela goma de tapioca usada para a frigideira)

Modo de preparo

• Comece misturando a tapioca granulada, coco ralado, leite de coco e leite condensado. Reserve.
• Depois em uma panela junte leite, açúcar e manteiga, leve ao fogo até ferver.
• Retire a mistura do fogo e jogue sobre a tapioca com coco ralado, misture bem para envolver.
• Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
• Em seguida espalhe essa mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo e polvilhada com coco ralado.
• Nivele tudo muito bem, passe papel filme e leve para geladeira por 5 horas.
• Depois de gelado é só desenformar em um prato bem bonito de sobremesa, finalizar com coco ralado e canela em pó e servir o seu bolo de tapioca com coco.