Bolo de vó: super fofo e úmido, o melhor para acompanhar um cafezinho

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 colheres (de sopa) cheias de manteiga ou margarina (60g)
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de leite morno (250ml)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 3 ovos grandes (separar as gemas das claras)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (260g)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado (270g)

Modo de preparo

• Coloque as claras na tigela da batedeira, adicione uma pitada de sal e bata até ficarem em ponto de neve. Reserve em outro recipiente.
• Na tigela limpa da batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a margarina.
• Bata por cerca de 2 minutos. Desligue a batedeira e acrescente o leite morno e a farinha de trigo.
• Bata na velocidade mais baixa, apenas para misturar os ingredientes.
• Desligue e, com um fouet, misture o fermento em pó.
• Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente, de baixo para cima,
• Se desejar, adicione essência de baunilha, raspas de limão, raspas de laranja, coco ralado ou chocolate granulado.
• Despeje a massa em uma forma com furo central untada e enfarinhada.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180° e asse por cerca de 40 minutos, ou até o bolo dourar.
• Retire do forno, espere amornar para desenformar.
• Sirva e aproveite o seu delicioso bolo de vó fofinho.