Bolo explosão do caribe recheado e delicioso que surpreende no sabor

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher (sopa) de canela em pó + 2 colheres (sopa) rasas de açúcar (para polvilhar)
• 2 e ½ copos de farinha de trigo sem fermento
• 3 bananas nanicas cortadas em fatias
• ½  copo de óleo 
• 120 g de chocolate picado em pedacinhos (ao leite ou meio amargo, a gosto) 
• 3 ovos grandes, inteiros
• 1 copo de iogurte integral natural (170 g) 
• 1 copo de açúcar refinado

Modo de preparo

• No copo do liquidificador coloque: 3 ovos grandes, inteiros, 1 copo de iogurte integral natural, 1 copo de açúcar refinado e ½  copo de óleo.
• Tampe e deixe bater por 2 minutinhos. 
• Acrescente 2 e ½ copos de farinha de trigo sem fermento e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e bata em velocidade mínima, por menos de 1 minuto, somente para incorporar. É muito importante não bater por mais de 1 minuto.
• Despeje a massa numa forma retangular (27 cm x 18 cm x 4,5 cm), já untada com margarina e enfarinhada.
• Espalhe 3 bananas nanicas cortadas em fatias sobre a massa do bolo, encaixando-as.
• O próximo passo é intercalar 120 g de chocolate picado em pedacinhos (ao leite ou meio amargo), entre as bananas, polvilhando com uma misturinha de 1 colher (sopa) de canela em pó + 2 colheres (sopa) rasas de açúcar.
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 35 a 40 minutos.
• Retire, corte na própria forma, sirva e aprecie seu fantástico bolo explosão do caribe!