Bolo gelado bem casado com massa fofa e recheios incríveis para sua festa de réveillon

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar refinado (270 g) 
• ½ colher (sopa) de fermento químico em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (260 g) 
• 4 ovos grandes, inteiros (200 g) 
• 180 ml de leite integral em temperatura ambiente
• 18 pedaços de papel-alumínio cortados na medida de 20 cm x 22 cm
• 150 g de leite ninho (para empanar)

Modo de preparo

• Na tigela da batedeira adicione: 4 ovos grandes, inteiros e 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar refinado, batendo bem por cerca de 6 a 7 minutos, obtendo um creme clarinho.
• Acrescente 180 ml de leite integral em temperatura ambiente e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, misturando na velocidade mínima da batedeira, por menos de 1 minutinho.
• Junte ½ colher (sopa) de fermento químico em pó e misture novamente em velocidade mínima por mais meio minutinho.
• Despeje a massa numa forma retangular (27 cm x 18 cm x 4 cm de altura) somente forrada com papel-manteiga no fundo.
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 40 a 45 minutos. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de leite ninho.
• Com o bolo assado, retire do forno, aguarde esfriar e desenforme.
• Na sequência, corte o bolo ao meio, no sentido do comprimento, depois retire a casquinha do topo, raspando com o auxílio de uma faquinha.
• Retire o papel-manteiga da parte de baixo do bolo e repita o processo para tirar a casquinha. Corte também bem rente as laterais do bolo e reserve a parte de cima e de baixo do bolo.