Bolo gelado de chocolate com mousse de maracujá, super molhadinho e refrescante

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 pitada de sal
• 4 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada (350 g)
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% (90 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• ½  xícara (chá) de óleo
• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar (270 g)

Modo de preparo

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• Ligue seu forno e deixe pré-aquecer por 10 minutos a 180 °C.
• Na tigela da batedeira coloque 4 ovos inteiros e 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar, deixando bater por 2 minutos, obtendo um creme esbranquiçado volumoso.
• Acrescente 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada, uma pitada de sal, 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50%, 1 xícara (chá) de leite integral e ½  xícara (chá) de óleo, batendo novamente na velocidade mínima da batedeira para não espirrar.
• Desligue e misture bem com uma espátula, juntando 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e misturando delicadamente.
• Despeje a massa numa forma retangular (36 cm de comprimento x 24 cm de largura x 5 cm de altura), já untada e enfarinhada, espalhando para nivelar e leve para assar no forno que você pré-aqueceu a 180 °C, mantendo por, aproximadamente, 30 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado).
• Retire e, com o bolo quente ainda, fure bem com um garfo, na própria forma e umedeça-o com uma calda feita com 500 ml de leite integral misturado com 3 colheres (sopa) de achocolatado.
• Aguarde o bolo amornar e depois prossiga com a receita, fazendo a geleia e a mousse de maracujá.
• Com o bolo já morno e a mousse pronta, despeje a mousse sobre o bolo na forma mesmo, alisando para nivelar, levando o bolo para a geladeira por 10 minutos para gelar.
• Finalize despejando às colheradas a geleia de maracujá por cima da mousse na forma, espalhando delicadamente com as costas da colher.
• Leve à geladeira para ficar bem geladinho, depois retire, sirva e aproveite seu fantástico bolo gelado!