Bolo gelado de coco molhadinho: tão cremoso que é impossível comer apenas um pedaço

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ¾ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de leite integral
• ½ colher (café) de essência de baunilha
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico
• 80 ml de óleo

Modo de preparo

• Na batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume.
• Acrescente o açúcar e continue batendo por mais 1 minuto.
• Adicione o óleo e o leite, batendo por mais 30 segundos.
• Desligue a batedeira e incorpore a farinha de trigo e o amido de milho, misturando com um fouet.
• Junte a essência de baunilha e o fermento, misturando até a massa ficar uniforme.
• Despeje a massa em uma forma retangular (30 cm x 20 cm), untada e enfarinhada.
• Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos.
• Após assar, retire do forno e corte o bolo ainda na forma em quadrados.