Bolo nuvem de fubá leve fofinho e sem farinha de trigo perfeito para o café da tarde

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 3 ovos
• 1 e ½ xícara (chá) de fubá
• 180ml de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ pacotinho de coco ralado (opcional)
• 1 e ½ xícara (chá) de leite quente

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque o fubá e o leite quente aos poucos e misture bem. Reserve.
• Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar por 2 minutos.
• Acrescente a misturinha do fubá com leite, o coco ralado e o amido de milho e bata por 1 minuto.
• Junte o fermento em pó e bata só para misturar.
• Despeje essa massa em uma forma retangular (18x28cms) untada como preferir e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos.
• E então, retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva essa delícia de bolo nuvem de fubá que é super macio!