Bolo pé de moça cremoso que fica fofinho e a cobertura é incrível

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• ½  xícara (chá) de amendoim sem pele e sem sal, torrado e moído (80 g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (240 g)
• 3 ovos inteiros
• 100ml de óleo
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

• start="1">
• No copo do liquidificador adicione: 3 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de açúcar e 100ml de óleo.
• Tampe e bata muito bem para homogenizar.
• Acrescente 1 xícara (chá) de leite integral, bata um pouco mais, transfira essa mistura para uma tigela espaçosa e peneire sobre ela,  2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento.
• Misture com um fouet, junte ½  xícara (chá) de amendoim sem pele e sem sal, torrado e moído, torne a misturar, e, por fim, agregue 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, misturando mais uma vez para incorporar.
• Transfira essa mistura para uma forma retangular (20 cm x 30 cm), untada somente no fundo desmoldante ou com margarina e farinha de trigo, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 35 a 40 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado). Enquanto seu bolo termina de assar, faça a cobertura.
• Retire o bolo já assado do forno e despeje toda a cobertura quente sobre ele, na forma mesmo, espalhando para nivelar.
• Aguarde o bolo amornar e em seguida corte-o em quadrados na própria forma.
• Agora é só servir e degustar seu maravilhoso bolo pé de moça cremoso! Bom proveito!