Bolo queijadinha na air fryer, que é prático, fica super cremoso e é perfeito para a hora do lanche

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 100 g de coco ralado
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 4 ovos inteiros
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de coco ralado grosso (para decorar)
• ½ xícara (chá) de água (para a calda)
• 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)

Modo de preparo

• Para o preparo da calda, leve uma panela ao fogo alto com ½ xícara (chá) de água e 1 xícara (chá) de açúcar, mexendo muito bem somente até dissolver.
• Em seguida, não mexa mais até a calda começar a ferver, então incline cuidadosamente a panela e volte ao fogo, mantendo até obter uma calda lisinha cor de guaraná (não deixe escurecer muito para não amargar).
• Despeje a calda numa forma de furo central (22 cm de diâmetro x 8 cm de altura), incline com cuidado para caramelizar, e com o auxílio de uma colher, caramelize o cone também.
• Para a massa do bolo, coloque no copo do liquidificador: 4 ovos inteiros,1 caixinha de leite condensado, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, 100 g de queijo parmesão ralado, 100 g de coco ralado e 2 xícaras (chá) de leite integral.
• Tampe e deixe bater por 2 minutinhos para homogenizar. Este bolo não leva fermento.
• Programe a sua air fryer a 180 °C, para 35 minutos, deixando aquecer um pouco antes.
• Despeje a massa do bolo na forma caramelizada e leve para assar na air fryer já pré-aquecida, e, com 30 minutos, faça o teste do palito, se sair limpo, já está assado, pode retirar.
• Após retirar, aguarde uns 5 minutos, passe uma faquinha sem serra na lateral da forma, se achar necessário, leve para a chama da boca do fogão por alguns segundos, desenforme, se desejar decore com 2 colheres (sopa) de coco ralado grosso, sirva e saboreie seu irresistível bolo queijadinha na air fryer!