Bolo romeu e julieta sem glúten fácil de fazer e perfeito para servir no café da tarde

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½  xícara (chá) de goiabada em cubos pequenos, empanados no fubá
• 1 xícara (chá) de fubá mimoso
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 3 ovos inteiros
• ¾ de xícara (chá) de óleo (180ml)
• ½  xícara (chá) de leite integral
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido

Modo de preparo

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• Adicione no liquidificador: ½  xícara (chá) de leite integral, 3 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de açúcar, ¾ de xícara (chá) de óleo e 1 lata de milho-verde em conserva escorrido.
• Tampe e deixe bater bem para triturar o milho e homogenizar.
• Passe a mistura para uma tigela e acrescente 1 xícara (chá) de fubá mimoso, misturando até integrar.
• Por fim, coloque 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, mexendo suavemente.
• Transfira a massa para uma forma ou refratário (28 cm x 18 cm x 5 cm de altura), previamente untada com manteiga e polvilhada com fubá.
• Salpique 1 pacotinho de queijo parmesão ralado por cima e espalhe os cubos de goiabada empanados no fubá por cima da massa.
• Coloque em forno pré-aquecido a 180 °C por, aproximadamente, 30 minutos, ou até dourar.
• Retire, sirva e deguste seu espetacular bolo romeu e julieta!