Bolo salgado de frango: ótimo para o lanche ou substituir o jantar

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher (sopa) de páprica defumada
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 2 folhas de louro
• ½ cebola picada
• um fio de óleo
• água o quanto baste (para o cozimento do frango)
• ½ colher (sopa) de sal
• 500 g de peito de frango sem osso, cortado em pedaços
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 2 dentes de alho picadinhos

Modo de preparo

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• Leve uma panela de pressão ao fogo com um fio de óleo, aqueça e junte 500 g de peito de frango sem osso, cortado em pedaços, mexendo de vez em quando e deixando dourar.
• Acrescente 2 dentes de alho picadinhos e ½ cebola picada, misturando e refogando.
• Em seguida, tempere com 1 colher (sopa) de páprica defumada, ½ colher (sopa) de sal, pimenta-do-reino, 2 folhas de louro e cheiro-verde picado a gosto, mexendo para dar uma refogada.
• Despeje água o suficiente para cobrir o frango, tampe a panela e, assim que pegar pressão, marque 20 minutos de cozimento, deixando em fogo médio.
• Desligue o fogo, tire a pressão com cuidado e transfira o frango para um processador de alimentos, batendo para desfiar ou, se preferir, tampe a panela e chacoalhe. Deixe reservado enquanto você prepara a massa. O caldo do cozimento do frango você pode guardar para outras preparações.