Bolo salgado de sardinha bem recheado, opção prática para lanche ou jantar rápido

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 lata de sardinha em óleo (escorrida)
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1 pimentão pequeno picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

• No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e bata bem.
• Acrescente a farinha e bata novamente até obter uma massa homogênea.
• Misture o fermento com uma colher.
• Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, o tomate e o pimentão.
• Junte a sardinha, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde e desligue o fogo.
• Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa, adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
• Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
• Sirva o bolo ainda quentinho, acompanhado de uma salada simples.