Bolo saudável de chocolate sem farinha de trigo para quem quer se cuidar sem abrir mão de um docinho

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 4 claras
• 4 gemas
• 3 bananas maduras
• 1 copo de iogurte natural
• 3 colheres(sopa) de cacau em pó
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• ¼ xícara(chá) de farinha de linhaça
• ½ xícara(chá) de farinha de aveia
• Banana fatiada a gosto

Modo de preparo

• Numa tigela da batedeira coloque as claras e bata bem para obter ponto de neve. Reserve.
• Em outra tigela da batedeira, coloque as gemas, a banana amassada, o leite em pó, o cacau em pó, o iogurte, a farinha de linhaça, e bata para homogeneizar.
• Acrescente a farinha de aveia, bata para incorporar, coloque o fermento e bata rapidamente para agregar.
• Coloque as claras em neve, aos poucos, e misture delicadamente a cada adição para deixar a massa aerada.
• Despeje a massa numa forma ( 22 cm de diâmetro) de furo central, untada e polvilhada com cacau e forrada o fundo e as laterais com a banana em rodelas.
• Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
• E o bolo saudável de chocolate mais gostoso do mundo ficou pronto!