Bolo sem trigo e sem açúcar para aproveitar um doce saudável e fofinho no seu fim de ano

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 colheres (sopa) de óleo de milho ou de coco
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15g) 
• 2 ovos inteiros
• uma pitadinha de sal
• 4 bananas-nanicas maduras (cerca 300 g) + 1 banana-nanica picada em rodelas
• uma pitada de canela em pó (ou use gotas de essência de baunilha se preferir)
• 1 e ½ xícaras (chá) de aveia em flocos finos ou farinha de aveia (205 g)

Modo de preparo

• Pré-aqueça seu forno a 180 °C.
• Descasque 4 bananas-nanicas maduras, adicione-as numa vasilha e amasse com um garfo.
• Feito isso, acrescente 2 ovos inteiros e 2 colheres (sopa) de óleo de milho ou de coco e torne a misturar com o garfo mesmo.
• Junte 1 e ½ xícaras (chá) de aveia em flocos finos ou farinha de aveia, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, uma pitadinha de sal e uma pitada de canela em pó (ou use gotas de essência de baunilha se preferir), misturando tudo muito bem.
• Despeje a massa numa forma de bolo inglês (20 cm x 11 cm), já untada e polvilhada com aveia, decore o topo com 1 banana-nanica picada em rodelas, polvilhe com mais canela em pó e leve para assar no forno que você pré-aqueceu a 180 °C, mantendo por cerca de 20 a 30 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e levemente úmido, o bolo está assado).
• Retire, aguarde esfriar, desenforme, sirva e aprecie seu sensacional bolo sem trigo e sem açúcar!