Bomba Gelada de Natal

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 pote de sorvete de creme
• 1kg de panetone
• ½ pote de geleia de amora ou framboesa
• 75g de cerejas
• 40g de frutas cristalizadas em pedaços pequenos
• 25g de pistache sem casca (opcional)
• 125 ml de vinho do porto (para molhar)

Modo de preparo

• Retire o sorvete do freezer para que ele vá amolecendo enquanto você prepara a receita.
• Forre uma tigela grande e arredondada com três camadas de papel filme. Deixe bastante sobra nas bordas.
• Corte quatro ou cinco fatias de panetone e utilize-as para forrar o interior da tigela.
• Com as costas de uma colher, espalhe uma camada espessa de geléia em todas as fatias de panetone.
• Coloque metade do sorvete, acrescente o pistache, as cerejas e as frutas cristalizadas.
• Acrescente o restante do sorvete e repita as camadas se necessário, pressionando um pouco com as costas de uma colher.
• Corte fatias do panetone e faça uma ‘tampa’ para a tigela.
• Molhe as fatias laterais e da superfície com o vinho do porto.
• Puxe as sobras laterais de papel filme para cobrir a bomba gelada.
• Com a ajuda de um prato, pressione a bomba.
• Coloque no freezer por pelo menos quatro horas.
• Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria em fogo baixo.
• Na hora de servir, desenforme a bomba e cubra com o chocolate derretido.