Bombocado molhadinho feito no liquidificador simples rápido e irresistível

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 4 ovos inteiros
• 3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga derretida
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 1 pacotinho de coco ralado fino (100 g)
• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50 g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• coco fresco ralado a gosto (para finalizar)

Modo de preparo

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• Em uma tigela adicione: 4 ovos inteiros, 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar, 3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga derretida,1 pacotinho de queijo parmesão ralado, 1 vidrinho de leite de coco e 1 xícara (chá) de leite integral.
• Tampe e deixe bater por uns 30 segundos.
• Agregue 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento e ½ xícara (chá) de amido de milho e bata bem rapidamente por uns 15 segundos.
• Feito isso, entre com 1 pacotinho de coco ralado fino e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, batendo rapidamente com a tecla pulsar.
• Despeje a massa numa forma retangular (20 cm x 30 cm) untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 30 a 35 minutos. Enquanto isso, prepare a calda.
• Retire o bolo assado do forno, deixe amornar, fure a superfície dele com um garfo, na própria forma e despeje a calda sobre ele, inclinando a forma.
• Finalize com coco fresco ralado a gosto, corte, sirva e delicie-se com seu irresistível bombocado molhadinho!