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Bracciola ou bife a rolê para servir um prato clássico e saboroso no seu jantar de fim de ano

Ninguém irá resistir a essa bracciola deliciosa, fácil de fazer, bem recheada e aposto que todos irão adorar e pedir bis. Venha conferir o passo a passo dessa receita ensinada pelo canal da Leodenice Camargo qu…

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Bracciola ou bife a rolê para servir um prato clássico e saboroso no seu jantar de fim de ano

Sobre a receita

Ninguém irá resistir a essa bracciola deliciosa, fácil de fazer, bem recheada e aposto que todos irão adorar e pedir bis. Venha conferir o passo a passo dessa receita ensinada pelo canal da Leodenice Camargo que é imperdível e irresistível!

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 1kg de coxão mole em bife
  • 1 vidro de passata de tomate
  • 350g de bacon
  • 1 cenoura
  • 2 cebolas 
  • 1 e ½ colher (sopa) de sal
  • 7 dentes de alho
  • Pimenta do reino (a gosto)
  • Água e azeite (o quanto baste)

Modo de preparo

  • Tempere os bifes individualmente com sal, alho ralado espalhando-o bem nos bifes.
  • Estique os bifes temperados em uma tábua e recheie com 1 fatia de bacon fina, uma pétala de cebola grande, um palitinho de cenoura e enrole rodando e apertando e fure com um palito de dente para fechar bem o rolinho.
  • Repita esse processo com toda a carne e o recheio.
  • Em uma panela grande, em fogo médio, coloque o azeite e os bifes à role para selar bem por fora e ficar bem dourado.
  • Retire os bifes selados e na mesma panela, aproveitando a crosta que se formou, coloque a cebola ralada, mais azeite, o alho ralado e mais azeite e misture bem.
  • Volte os bifes nessa panela agora com cebola e alho refogados e adicione a passata de tomate, cubra os bifes com água e tampe, deixe cozinhar bem em fogo baixo até ficarem bem macios.
  • Depois de 1 hora cozinhando, abra a tampa e verifique o sal, finalize acrescentando a pimenta do reino e misture novamente.
  • Transfira para uma travessa e salpique cebolinha picadinha por cima.
  • E então, desligue o fogo e consuma essa bracciola com molho com macarrão, arroz, como preferir e se surpreenda com tanta gostosura e maciez!

Dicas do chef

Ninguém irá resistir a essa bracciola deliciosa, fácil de fazer, bem recheada e aposto que todos irão adorar e pedir bis.

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg