Brigadeiro de pudim cremoso que derrete na boca e surpreende no sabor

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• ½ caixinha de creme de leite (100 g)
• 1 gema de ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• algumas gotinhas de essência de baunilha
• leite em pó o quanto baste (para finalizar)
• 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
• 50ml de água (para a calda)

Modo de preparo

• Em uma panela ainda com o fogo desligado coloque: 1 caixinha de leite condensado, ½ caixinha de creme de leite, 1 gema de ovo, 1 colher (sopa) de manteiga e algumas gotinhas de essência de baunilha.
• Misture bem com uma espátula, leve ao fogo e vá mexendo sem parar, até atingir o ponto correto, que é quando você passa a espátula no fundo da panela e forma um caminho, que não fecha rapidamente.
• Tire do fogo e despeje a mistura num recipiente forrado com plástico-filme, cobrindo-a com plástico-filme também e aguardando esfriar em temperatura ambiente.
• Feito isso, unte suas mãos com margarina, retire uma porção da massa e enrole uma bolinha na mão, passando-a em seguida num prato com leite em pó e dispondo numa forminha de papel, numa travessa. Repita o processo para modelar todos os brigadeiros.
• Na sequência, com o auxílio do cabinho de uma colherzinha, abra uma pequena cavidade no topo de cada docinho. Reserve.
• Leve uma panela ao fogo com 1 xícara (chá) de açúcar e deixe derreter, mexendo por vezes com uma colher de pau, até obter uma calda lisinha.
• Neste ponto, despeje, cuidadosamente, 50ml de água, deixando ferver para desmanchar os gruminhos que se formaram.
• desligue o fogo e reserve para esta calda esfriar.
• Transfira a calda fria para uma jarrinha com biquinho e deposite-a com cuidado nas cavidades dos docinhos.
• Prontinho! Agora você já pode servir e degustar seu magnífico brigadeiro de pudim!