Broa de padaria feita em casa de um jeito simples e rápido que todo mundo ama

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (280 g)
• 3 ovos inteiros (140 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• ½ colher (chá) de erva-doce
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
• 2 xícaras (chá) de fubá mimoso (280 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
• ½ xícara (chá) de água
• pedacinhos de goiabada o quanto baste (para o recheio)
• açúcar cristal (para polvilhar)
• 1 gema de ovo levemente batida (para pincelar)

Modo de preparo

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• Numa tigela adicione: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, 2 xícaras (chá) de fubá mimoso, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e uma pitada de sal.
• Misture tudo com uma espátula, junte ½ colher (chá) de erva-doce, torne a misturar, abra uma cavidade no centro desses secos e acrescente: 3 ovos inteiros e 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal, tornando a misturar, a princípio com a espátula e depois com as mãos, agregando, aos poucos, ½ xícara (chá) de água, misturando e apertando com as mãos., até obter uma massa que não gruda mais nas mãos.
• Retire porções da massa e, se você tiver uma balança culinária, pese, deixando cada porção com 80 g, ou, se não tiver, procure deixar todas do mesmo tamanho.
• Modele bolinhas nas mãos e disponha numa forma retangular untada e enfarinhada, mantendo um espacinho entre elas.
• Achate cada bolinha com as mãos e depois dê uma leve achatadinha com o dedão, para formar uma covinha, onde você deve, na sequência, colocar um pedacinho de goiabada. Repita o processo para modelar e rechear todas as broas. Pode ser que você precise de duas formas.
• Pincele as broas na forma com uma gema levemente batida, polvilhe com açúcar e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por 40 a 50 minutos.
• Retire, sirva e saboreie sua fantástica broa de padaria!