Broinha de fubá crocante por fora e fofinha por dentro: derrete na boca

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 ovos grandes, inteiros ou 3 ovos pequenos, inteiros
• 2 colheres (sopa) cheias de manteiga com sal
• ½ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 4 colheres (sopa) cheias de açúcar
• ½ xícara (chá) de fubá mimoso
• ½ xícara (chá) de leite integral

Modo de preparo

• Numa panela ainda fora do fogo, coloque: ½ xícara (chá) de leite integral, ½ xícara (chá) de água, 4 colheres (sopa) de açúcar e 2 colheres (sopa) de manteiga com sal.
• Leve ao fogo e misture, deixando ferver, então acrescente ½ xícara (chá) de fubá mimoso e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, misturando vigorosamente com uma colher de pau, para soltar da panela e não ficar com nenhum pelotinho.
• Quando desgrudar da panela, desligue o fogo, passe a massa para uma tigela, e abra-a com a colher de pau, para esfriar mais rapidamente.
• A massa estando fria, coloque um ovo grande e vá amassando, até esse ovo sumir na massa.
• Na sequência acrescente mais um ovo grande inteiro e continue amassando até a massa atingir o ponto correto, ficando homogênea, mole e grudenta. Se os ovos que você estiver utilizando forem pequenos, utilize 3 unidades. Reserve.
• Unte uma assadeira espaçosa com óleo e polvilhe com fubá. Também pré-aqueça seu forno a 250 °C.
• Para modelar as broinhas, separe uma xícara de silicone ou de porcelana e coloque um pouquinho de óleo nela, polvilhando-a com fubá. Tire uma porção da massa com a ponta de uma colher de sopa e jogue nessa xícara, chacoalhando, para formar a broinha.
• Pegue na mão e disponha na assadeira que você preparou.
• Repita o processo para enrolar todas as broinhas, sempre adicionando um pouco mais de fubá na xícara.
• Leve para assar no forno que você já pré-aqueceu a 250 °C, abaixando a temperatura para 200 °C, até as broinhas ficarem douradas.
• Retire, sirva e deguste sua incrível broinha de fubá!