Broinha de fubá da vovó para saborear no chá da tarde com a família

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher (café) de sal
• 1 e ½ xícara (chá) de polvilho doce
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher (sopa) rasa de erva-doce
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
• 3 e ½ xícara (chá) de leite integral
• 4 ovos 
• Medida da xícara: 220ml

Modo de preparo

• Adicione em uma panela espaçosa ainda fora do fogo, 2 xícaras (chá) de fubá mimoso, 1 e ½ xícara (chá) de polvilho doce, 1 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (café) de sal, então misture com uma colher de pau.
• Acrescente 3 e ½ xícara (chá) de leite integral e ½ xícara (chá) de óleo, então volte a misturar.
• Agora, sim, ligue o fogo e misture sem parar, até levantar fervura.
• Após ferver, continue misturando constantemente, até desgrudar do fundo da panela.
• Desligue o fogo e deixe a massa esfriar para prosseguir com a receita.
• Com a massa já fria, acrescente 3 ovos inteiros e mexa com as mãos, para integrar. Vá sentindo a textura da massa, que precisa ficar lisa, homogênea e pegajosa, então junte o outro ovo restante, 1 colher (sopa) rasa de erva-doce e 1 colher (sopa) de fermento em pó, mexendo novamente com as mãos.
• Em uma caneca, adicione fubá e prepare uma forma retangular grande, untando e polvilhando com fubá.
• Para modelar a broinha, retire uma porção da massa com uma colher de sopa, despeje na caneca com fubá e chacoalhe, vai formar uma bolinha polvilhada no fubá, então acomode-a na forma preparada. Repita o processo para modelar todas as broinhas, deixando um espaço entre elas na forma.
• Leve para assar na temperatura máxima do seu forno já pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
• E então, retire, deixe amornar, sirva essa irresistível broinha de fubá!