Caldo de legumes: com friozinho chegando essa receita faz o maior sucesso

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 cebola picadinha
• 1 cenoura e 1 tomate
• 500 g de abóbora cabotiá 
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher (café) de cominho
• 1 colher (café) de tempero baiano
• ½  colher (café) de pimenta-do-reino
• ½  colher (café) de colorau ou açafrão
• 1 colher (sobremesa) de sal 
• 2 rodelas de pimentão verde picadas
• água quente o quanto baste
• 2 batatas médias, cortadas em pedaços grandes

Modo de preparo

• Comece preparando a abóbora cabotiá, retire as sementes as cascas e corte em pedaços grandes. Reserve.
• Na panela de pressão adicione um fio de azeite e 4 dentes de alhos amassados.
• Quando o alho estiver dourado adicione a cebola picada e refogue por mais um minuto.
• Em seguida acrescente a abóbora reservada, 2 batatas picadas e água quente até cobrir os legumes.
• Adicione também a cenoura picada, o tomate cortado em 4 pedaços e o pimentão picadinho.
• Tempere com cominho, tempero baiano, pimenta do reino, sal, colorau e açafrão.
• Misture tudo muito bem e tampe a panela de pressão.
• Quando levantar fervura conte 7 minutos. Desligue o fogo e aguarde até que a pressão saia naturalmente.
• Utilizando um mixer bata todos os legumes diretamente dentro da panela de pressão, ou então use um liquidificador.
• Volte o caldo batido ao fogo, corrija o sal se necessário e finalize com orégano.
• Agora é só esperar o seu caldo de legumes ferver desligar o fogo e se deliciar.