Carne assada para o natal: não perca essa receita fácil e muito saborosa para o seu fim de ano

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• vagem (a gosto)
• 1 cenoura descascada e cortada em palitos
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 300g de bacon em fatias
• 2 cebolas pequenas cortadas no sentido do comprimento

Modo de preparo

• Adicione a peça de lagarto numa tábua, com a parte da gordura virada para baixo e faça um corte na parte superior, depois vá abrindo-o, mas sem chegar ao final para não desemendar, vai ficar um “bifão” com espessura grossa.
• Adicione fatias de bacon por cima da carne, seguidas de cenoura, depois vagens, cebolas, sal e pimenta-do-reino.
• Passe um barbante culinário por baixo de uma das pontas, fechando a carne e amarrando. Vá dando voltas com barbante em torno da carne, fechando e apertando. Se cair alguma parte do recheio, recoloque na carne.
• A carne estando bem fechada e amarrada, passe-a para uma assadeira retangular grande e tempere-a, passando um dente de alho amassado, esfregando por tudo.
• Na sequência, passe o mix de pimentas na carne e o sal.
• Regue com azeite e massageie bem, deixando a parte da gordura virada para cima.
• Tempere batatas a gosto com um pouco de sal e disponha na assadeira, em volta da carne.
• Tampe com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 2 horas.
• Após esse tempo, retire o papel-alumínio, vire as batatas e o lagarto do outro lado, regue com o líquido que ele soltou e volte ao forno, agora sem o papel-alumínio.
• Asse por mais 40 minutos, regando o lagarto por vezes. Desligue o fogo.
• Retire do forno, cubra com o papel-alumínio e deixe descansando por 30 minutos.
• depois, remova o papel-alumínio, corte e tire o barbante, fatie e passe para uma travessa. Raspe o fundo da assadeira, adicione um pouquinho de água e deixe ferver, na própria assadeira, na boca do fogão. Use esse caldinho saboroso para regar o lagarto.
• Sirva e delicie-se com sua fantástica carne assada para o Natal! Bom apetite