Carne de panela de pressão com paleta, que fica muito suculenta e chega a derreter na boca

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 500 ml de água
• 350 ml de vinho tinto seco
• 2 kg de paleta bovina
• 6 dentes de alho
• 2 cebolas
• Tempero Edu Guedes a gosto
• Páprica defumada e colorau a gosto
• Sal e pimenta calabresa a gosto
• Chimichurri a gosto
• Óleo a gosto

Modo de preparo

• Na panela de pressão coloque o óleo, leve em fogo médio, deixe aquecer, adicione a paleta bovina cortada em pedaços e deixe selar de ambos os lados.
• Acrescente a cebola e o alho picados, deixe dourar bem, coloque um pouquinho de  água, apenas para soltar o fundinho que se formou na panela.
• Adicione o tempero Edu Guedes, o chimichurri, a páprica defumada, a pimenta calabresa, o colorau,  misture bem e deixe refogar um pouco mais.
• Coloque os pedaços de paleta selados, misture bem para envolver nos temperos, cubra com a água e o vinho tinto seco, o sal, mexa bem para incorporar.
• Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após levantar pressão. Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
• Retire a tampa e sirva essa suculenta carne de panela!