Carne de panela desmanchando e muito suculenta com um segredo especial no preparo

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 kg de miolo de acém
• Sal a gosto 
• 1 colher (café) rasa de pimenta do reino 
• 5 dentes de alho
• 1 colher de café de colorau 
• 1 folha ou mais de louro
• 1 limão pequeno
• 1 cebola média picada
• 1/2 pimentão picado a gosto
• cheiro verde a gosto
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• Água o suficiente para cobrir

Modo de preparo

• Comece cortando a carne em cubos grande de cerca de dois dedos de espessura.
• Tempere a carne com sal e pimenta do reino misturando bem e deixe marinar por alguns minutinhos.
• Em uma panela de pressão com óleo no fundo disponha os pedaços de carne uma ao lado da outra, de preferência sem colocar um pedaço por cima do outro.
• Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo alto para selar os pedaços de miolo de acém.
• Vire a carne e deixando selar de todos os lados.
• Com a carne selada, adicione o alho mexendo até dourar. Acrescente a cebola picadinha, o suco do limão, o colorau, a pimenta calabresa e o pimentão.
• Sai cozinhando até que todo o sumo da carne seque e comece a fritar novamente.
• Adicione então a folha de louro, o molho de soja e água até cobrir a carne.
• Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar 20 minutos após pegar pressão.
• Desligue o fogo, e aguarde a pressão sair naturalmente.
•  Finalize com cheiro verde e é só levar para a mesa e degustar dessa maravilhosa carne de panela.