Carne de panela diferente que aprendi com a minha mãe e faço toda semana

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1kg de mandioca
• 1 g de carne bovina (acem)
• 1 colher (sopa) de chimichurri
• 1 colher (sopa) de páprica defumada
• Pimenta do reino, colorau e folhas de louro (a gosto)
• 2 cebolas
• 1 colher (sopa) de banha
• 6 dentes de alho
• 1 tomate
• Água até cobrir a carne

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo alto, coloque a banha de porco e deixe-a derreter.
• Coloque os pedaços da carne aos poucos e deixe selar de ambos os lados.
• Retire os últimos pedaços de carne. Reserve.
• Na mesma panela, coloque as cebolas e o alho picado e misture bem.
• Adicione  tomate picado e misture mais.
• Volte as carnes na panela, coloque o sal, o chimichurri, a pimenta do reino, a páprica defumada e o colorau e misture muito bem.
• Acrescente água até cobrir toda a carne.
• Junte as folhas de louro e misture novamente.
• Tampe a panela, deixe cozinhar e quando pegar pressão deixe cozinhar por mais 40 minutos.
• Retire toda a pressão, abra a panela e acrescente a mandioca cortada em pedaços.
• Deixe cozinhar e quando pegar pressão deixe por mais 15 minutos.
• E então, abra a panela e se delicie com essa carne de panela diferente que é um espetáculo!