Carne de restaurante: o segredo profissional para preparar uma carne suculenta e saborosa

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½ linguiça calabresa
• 100 ml de suco de laranja
• 1-2 kg de coxão mole bovino
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 pimentão
• 1 cebola
• 1 tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Fure toda a peça de carne com uma faquinha.
• Numa panela de pressão, faça uma “caminha” de cebolas em rodelas, disponha a peça de coxão mole, a calabresa em rodelas, o suco de laranja e o alho descascado e inteiro.
• Adicione as folhas de louro, o sal, a pimenta do reino, a tomate picada, tampe a panela, leve em fogo médio, e deixe cozinhar, por 15 minutos após levantar pressão, em fogo baixo.
• Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente. Retire a peça de carne, corte em fatias grossas, disponha numa assadeira e cubra com o molho que se formou.
• Cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos. Retire do forno, remova o papel alumínio e o liquido que se formou e leve de volta ao forno para dourar por mais 10-15 minutos.
• Depois disso, é só retirar do forno e se deliciar com essa carne de restaurante!