Receita em destaque
Carne de sol refogada com temperos especiais para um acompanhamento irresistível nas festas
A carne de sol refogada é uma receita clássica da culinária nordestina, que muita gente ama e além disso é uma refeição um tanto quanto rústica mas com um toque requintado que é tudo de bom. Siga o passo a pas…
⏱ 35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
⚑ Médio Dificuldade
★ 4,9 1.876 avaliações
Sobre a receita
A carne de sol refogada é uma receita clássica da culinária nordestina, que muita gente ama e além disso é uma refeição um tanto quanto rústica mas com um toque requintado que é tudo de bom. Siga o passo a passo dessa versão do canal delícias da Eleni, é divina!
Ingredientes
Selecione os itens que você já tem em casa.
- 8 pimentas ardidas
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 ½ kg de carne de sol dessalgada
- 1 maço de cheiro verde
- 3 colheres(sopa) de azeite
- 1 colher(café) de pimenta do reino
- Sal a gosto
- Água quente o quanto baste
Modo de preparo
- Na panela de pressão coloque a carne de sol dessalgada, cortada em cubos, cubra com água, tampe a panela e deixe cozinhar por 35 minutos após levantar pressão.
- Retire do fogo, escorra a água, e coloque a carne seca cozida numa travessa.
- Numa panela coloque o azeite, o alho ralado, leve em fogo médio, e deixe dourar.
- Acrescente a carne de sol cozida, as pimentas ardidas, a pimenta do reino, misture bem, pingue um pouco de água quente, ajuste o sal, coloque as cebolas em rodelas, o cheiro verde e deixe refogar um pouco para agregar sabor e carne dourar.
- Retire do fogo e se delicie com essa suculenta carne de sol refogada!
Dicas do chef
A carne de sol refogada é uma receita clássica da culinária nordestina, que muita gente ama e além disso é uma refeição um tanto quanto rústica mas com um toque requintado que é tudo de bom.
Informações nutricionais (por porção)
Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg
