Carne louca saborosa e bem temperada para acompanhar o lanche ou jantar

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 tomates bem picadinhos
• 1 kg de carne bovina cortada em cubos sem gordura (sugestão: coxão duro, lagarto ou fraldinha)
• 1 colher (café) de páprica doce
• 2 cebolas médias picadinhas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½  pimentão amarelo em cubinhos
• ½  xícara (chá) de vinho tinto seco
• ½  colher (sopa) rasa de sal
• uma pitada de pimenta-do-reino
• cheiro-verde picado (a gosto)
• ½  pimentão verde em cubinhos
• ½  pimentão vermelho em cubinhos
• ½  cenoura picada bem trituradinha
• 1 colher (café) rasa de pimenta calabresa
• 5 dentes de alho bem picadinhos
• 4 colheres de molho shoyu
• 4 xícaras (chá) de água quente

Modo de preparo

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• Aqueça bem uma panela no fogo alto com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, adicione 1 kg de carne bovina cortada em cubos sem gordura e deixe fritar bem, sem ficar mexendo. Quando secar a água que vai soltar, você pode mexer para dourar por igual.
• Feito isso, junte 5 dentes de alho bem picadinhos, doure levemente e junte 2 cebolas médias picadinhas, refogando em fogo alto.
• Tempere com 1 colher (café) de páprica doce, 1 colher (café) rasa de pimenta calabresa, ½  colher (sopa) rasa de sal, uma pitada de pimenta-do-reino e coloque ½  cenoura picada bem trituradinha, 2 tomates bem picadinhos, ½  xícara (chá) de vinho tinto seco, 4 colheres de molho shoyu e 4 xícaras (chá) de água quente, misturando tudo.
• Tampe a panela e, após pegar pressão, marque 25 minutos de cozimento em fogo médio, então desligue o fogo, retire a pressão com cuidado, abra a panela, dê uma mexida e deixe cozinhar por mais 25 minutos após pegar pressão.
• Após esse tempo, tire a pressão com cuidado novamente, abra a panela, e, com a carne ainda quente, desmanchando a carne com uma colher de pau ou, se preferir, passe para uma tábua culinária e desmanche com o auxílio de 2 garfos.
• Com toda a carne desfiada na panela, prove e acerte o sal, se for preciso, e acrescente os pimentões das 3 cores, picados em cubinhos e cheiro-verde picado a gosto, deixando cozinhar por mais uns 4 a 5 minutos.
• Desligue o fogo, transfira para uma travessa, sirva e delicie-se com sua apetitosa carne louca! Com um pão francês fresquinho, ela fica um arraso!