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Chantilly – Como Fazer?
CHANTILLY – COMO FAZER? Chantilly é um excelente acompanhamento para frutas frescas, tortas, bolos e sobremesas, é por isso que ele sempre está presente na mesa de uma boa confeiteira. No entanto, ele tem os se…
⏱ 35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
⚑ Médio Dificuldade
★ 4,9 1.876 avaliações
Sobre a receita
CHANTILLY – COMO FAZER? Chantilly é um excelente acompanhamento para frutas frescas, tortas, bolos e sobremesas, é por isso que ele sempre está presente na mesa de uma boa confeiteira. No entanto, ele tem os seus truques e você precisa de uma boa receita para obter um creme leve e gostoso, a...
Ingredientes
Selecione os itens que você já tem em casa.
- >2 gemas grandes peneiradas (20g cada uma)1 litro de leite UHT integral (em temperatura ambiente)800g de manteiga sem sal ou gordura vegetal
Modo de preparo
- >Em uma panela, misture as gemas e o leite.Leve ao fogo, mexendo sem parar, até que esteja bem aquecido.Cuidado para não deixar ferver.Transfira a mistura para um liquidificador, acrescente a manteiga ou a gordura vegetal e bata por exatos 3 minutos, em velocidade máxima.Coloque a mistura (que já é um creme de leite fresco a essa altura) em uma refratário grande e cubra com plástico filme.Leve à geladeira por, no mínimo, 24 horas.No dia seguinte, bata cada 1 litro do creme de leite fresco com 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro até ficar bem firme. Está pronto!
Dicas do chef
CHANTILLY – COMO FAZER?
Informações nutricionais (por porção)
Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg
