Charuto de repolho: aprenda a receita tradicional da mamãe para sua ceia de ano novo

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 kg de carne moída
• 300 gramas de bacon moído
• 1 linguiça calabresa moída
• 2 xícaras(chá) de arroz cru
• 2 sachês de molho de tomate
• 1 repolho
• 4 dentes de alho
• 3 tomates
• 2 cebolas
• Cheiro verde a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Água fervente o quanto baste

Modo de preparo

• Numa vasilha coloque a carne, o bacon e a calabresa moídos e misture bem para homogeneizar.
• Coloque o repolho inteiro numa panela grande com  água fervente, em fogo médio, e deixe cozinhar, virando de vez em quando, por 20 minutos.
• Desligue o fogo, retire o repolho pré-cozido, deixe amornar numa travessa, e depois removas as folhas com cuidado e remova os talos duros de cada folha.
• Na vasilha com o mix de carnes, coloque uma cebola picada, o alho ( 2 dentes), o sal, a pimenta do reino, a tomate picada, o arroz cru, o cheiro verde, e misture bem com as mãos para incorporar.
• Pegue uma folha de repolho, coloque uma porção de recheio e enrole modelando um charuto.
• Numa panela grande, em fogo médio, coloque o óleo, a cebola e o alho picados, o sal, deixe dourar, adicione metade do molho de tomate, um pouco de água e ajuste o sal.
• Mexa bem e disponha as folhas de repolho que não foram usadas para formar uma “caminha” no fundo da panela.
• Coloque os charutos sobre as folhas, regue com o restante do molho de tomate, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 35 minutos,
• Retire do fogo e sirva esse magnífico charuto de repolho!