Chilli mexicano: uma receita de carne com feijão muito saborosa e picante na medida certa

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 lata de tomates pelados ou 3 tomates bem maduros 
• 1 cebola grande picadinha
• coentro fresco picado ou salsinha
• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1 colher (sopa) de páprica defumada 
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 500 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes) 
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 colher (sopa) de páprica picante 
• 250 g de feijão já cozido (sugestão: feijão vermelho) 
• 1 colher (sopa) de cominho 
• 1 xícara (chá) de água
• 100 g de queijo de sua preferência picado (cheddar, prato, muçarela)

Modo de preparo

• Aqueça uma panela no fogo com 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo, junte 500 g de carne moída e deixe fritar sem ficar mexendo muito, até a carne ficar marronzinha e soltinha.
• Quando a água que a carne soltar secar, coloque 1 cebola grande picadinha, mexendo e refogando por uns 3 minutinhos, até a cebola murchar.
• Feito isso, inclua 1 pimentão vermelho picado e tempere com 1 colher (sopa) de cominho, 1 colher (sopa) de páprica defumada,1 colher (sopa) de páprica picante e sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando tudo.
• Na sequência, junte 1 lata de tomates pelados ou 3 tomates bem maduros, 1 xícara (chá) de água e 250 g de feijão já cozido (sugestão: feijão vermelho), voltando a misturar tudo.
• Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
•  Após esse tempo de cozimento, prove e acerte o sal, se for preciso, acrescente coentro fresco picado ou salsinha e finalize com 100 g de queijo de sua preferência picado (cheddar, prato, muçarela), mantendo apenas até o queijo derreter.
• Desligue o fogo, passe para uma travessa e sirva seu fantástico chilli mexicano com tortilhas, Doritos, guacamole, arroz branco ou nachos!